蟲草花花膠雞腳湯
功效 : 滋補肝腎，益肺平喘。適用眩暈耳鳴，腰膝痠軟，久咳虛喘者。
材料(3-4人份量)
- 一級12頭花膠筒 3隻
- 蟲草花 40克
- 原色淮山片 4片
- 紅棗 3粒
- 寧夏杞子 10克
- 龍眼肉乾 20克
- 雞腳 10隻
- 豬展 500克
- 薑 2片
- 蔥 1棵
- 鹽 適量
製法：
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開火煲水至水滾,花膠及薑放碟上隔水蒸約15分鐘，花膠會縮小,取出用清水放入雪櫃浸12小時,早晚換水2次，第二日清洗後切塊
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蟲草花、原色淮山片洗淨，用水浸30分鐘後備用
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紅棗去核、杞子、龍眼肉乾洗淨備用
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雞腳切去腳趾尖端及指甲，豬展切大塊後，以大火出水約5分鐘後，洗淨備用
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煲滾2500毫升水，將所有材料放入煲內，以大火煮滾後轉中大火煲約2.5小時後關火，下鹽調味即成。
燕窩花膠杏仁露
功效：補虛養顏、健體修身、健脾固本
材料 (1人份量)
- 白燕盞 6克
- 花膠 25克
- 冰糖 適量
- 薑 1片
- 南杏 15克
製法：
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白燕盞以清水浸透、洗淨瀝乾備用
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精選16頭花膠以清水浸3小時，用薑葱或橙皮煲至滾水關火再焗5分鐘,撈起切粗塊備用
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特選南杏洗淨略浸，放入攪拌機，再注入半碗沸水攪成杏仁汁，隔去杏渣備用
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將花膠、薑放入燉盅內，再注入適量沸水，隔水燉煮1.5小時
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加入白燕盞、杏仁汁、冰糖，續燉30分鐘即可享用。
花菇燜海參
材料(3-4人份量)
- 大花菇 5隻
- 海參 1條(約300克)
- 蠔油 35克
- 冰糖 5克
- 雞粉 少許材料
製法：
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花菇浸透後剪去菇蒂備用
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海參浸發後，剪開參肚，清洗腸臟，切塊， 以大火汆水3至5分鐘備用
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燒熱砂煲下油，放下花菇略炒後，加1公升水、雞粉、冰糖及蠔油，以大火煮沸後轉中火燜半小時，再加入海參燜7至10分鐘即可。